🌟雪碧菜炒猪肝——家常美味,简单易学🍲
雪碧菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的雪碧菜炒猪肝吧！👩🍳
准备好所需的食材：新鲜的猪肝、雪碧菜（或称香菜）、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。🍖🌿
猪肝处理
- 将猪肝用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟，以去除腥味。🍲
- 腌制好的猪肝用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌊
雪碧菜处理
雪碧菜洗净，切成小段，葱姜蒜切成末备用。🌿
炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
- 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，猪肝炒至断生即可盛出备用。🍖
- 锅中留少许油，放入雪碧菜快速翻炒,炒至菜叶变软。
- 将炒好的猪肝重新倒入锅中,与雪碧菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。🍳
小贴士：
- 猪肝要切得薄一些,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变硬。
- 雪碧菜不宜炒太久,以免失去营养和口感。
这样一道美味的雪碧菜炒猪肝就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲
