鸭脚炒茶树菇的做法
鸭脚炒茶树菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【材料】鸭脚500克、茶树菇150克、生姜适量、大蒜适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
【步骤】
鸭脚清洗干净，去掉脚趾甲，放入锅中加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
茶树菇去根蒂，清洗干净,切成约2厘米长的段。
生姜切片，大蒜拍碎,红椒切丝。
热锅冷油，油温五成热时放入姜片、大蒜炒香。
放入鸭脚翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。
加入茶树菇、红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量盐,翻炒均匀。
淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中,翻炒均匀。
待汤汁收浓，鸭脚炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
鸭脚在烹饪前先用料酒、姜片焯水,可以去除腥味。
茶树菇提前焯水，可以缩短烹饪时间,保持口感。
红椒可以增加菜肴的色泽,也可以根据个人口味适量调整。
鸭脚炒茶树菇是一道下饭菜,搭配米饭非常美味。
通过以上步骤，一道美味的鸭脚炒茶树菇就完成了，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作,快来动手试试吧！
