家常美味——包菜炒辣子肉的做法
包菜炒辣子肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 包菜：1颗（约500克）
- 猪肉：300克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将包菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；辣椒切丝；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
放入辣椒丝,继续翻炒至辣椒断生。
将切好的包菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至包菜丝变软，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当加入一点淀粉和料酒,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 包菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
包菜炒辣子肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
