家常美味——清炒花菜炒肉块的做法
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜无疑能给我们带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——清炒花菜炒肉块的做法。
【食材准备】
- 花菜：1颗
- 猪肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净,切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。
- 猪肉切成块状,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 生姜切成片,蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉块，翻炒至肉块表面微焦，取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末，炒出香味。
- 将花菜倒入锅中,快速翻炒均匀，炒至花菜变软。
- 将炒好的肉块重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，让花菜和肉块更加入味。
- 出锅前,撒上少许葱花增香，即可关火。
【小贴士】
- 花菜在炒制前可以用盐水浸泡,可以去除杂质和农药残留，使菜品更加健康。
- 肉块腌制时可以加入适量的淀粉,使肉块更加嫩滑。
- 炒花菜时火候不宜过大,以免花菜炒得太老，影响口感。
清炒花菜炒肉块是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的清炒花菜炒肉块！
