杏鲍菇炒肉丝做法大全，美味家常菜轻松上桌

导语：杏鲍菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感丰富，下面，就为大家带来杏鲍菇炒肉丝的做法大全,让你轻松在家享受美食。

食材准备

  1. 杏鲍菇：2根
  2. 猪里脊肉：200克
  3. 青红椒：适量
  4. 葱、姜、蒜：适量
  5. 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量

做法步骤

  1. 杏鲍菇洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

  2. 青红椒洗净，去籽，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。

  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。

  4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

  5. 加入杏鲍菇丝,翻炒至表面微黄。

  6. 再加入青红椒丝,翻炒均匀。

  7. 倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。

  8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 杏鲍菇丝不宜切得太粗,以免影响口感。

  2. 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

  3. 炒制过程中，火候不宜过大,以免肉丝变硬。

  4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

变式做法

  1. 杏鲍菇炒肉丝可以加入胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜,丰富口感。

  2. 肉丝可以用牛肉、鸡肉等替换,满足不同口味需求。

  3. 炒制过程中，可以加入少量豆瓣酱,增加菜肴的香味。

杏鲍菇炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，掌握了以上做法，你可以在家中轻松制作出美味的杏鲍菇炒肉丝,与家人共享美食时光。