番茄炒马铃薯是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，深受广大食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下番茄炒马铃薯的做法。
【食材准备】
- 马铃薯2个
- 番茄2个
- 大蒜2瓣
- 青椒1个（可选）
- 生抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
【做法步骤】
马铃薯去皮,切成小块；番茄洗净，切成小块；大蒜拍碎，青椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入马铃薯块,翻炒至表面微黄。
加入番茄块,继续翻炒至番茄出汁。
加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入青椒丝,快速翻炒均匀。
待青椒断生后,加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
关火,装盘即可。
【小贴士】
马铃薯切块后,可以放入清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，防止炒制过程中粘锅。
番茄炒马铃薯时,可以先炒至番茄出汁，这样炒出的菜肴更加鲜美。
调味料可以根据个人口味适量调整,如喜欢酸甜口味的，可以适当增加糖量。
炒菜过程中,火候要掌握好，避免烧糊。
番茄炒马铃薯搭配米饭、馒头等主食都非常美味。
通过以上步骤,您就可以轻松掌握番茄炒马铃薯的做法，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用，快动手试试吧！
