🍳鸭肾炒蒜头,美味佳肴轻松做！
鸭肾炒蒜头是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鸭肾的鲜美，又融入了蒜头的香辣，让人回味无穷，下面就来分享一些炒制鸭肾蒜头的技巧,让你轻松做出一道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸭肾 2个
- 蒜头 4瓣
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 处理鸭肾：将鸭肾洗净，切成薄片，用盐、酱油腌制10分钟。
- 蒜头切片：将蒜头去皮,切成薄片。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽,切成细丝。
- 生姜切片：将生姜切片备用。
- 葱切段：将葱洗净,切成段备用。
🍳【炒制过程】
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至五成热。
- 爆香蒜头：将蒜头片放入锅中，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 加入鸭肾：将腌制好的鸭肾片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、酱油和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝和姜片放入锅中,快速翻炒。
- 出锅装盘：炒至鸭肾熟透，青红椒断生，撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸭肾切片时，可以加入一点淀粉抓匀,这样炒出来的鸭肾更加嫩滑。
- 炒鸭肾时火候要大，动作要快,以免鸭肾炒老。
- 蒜头不宜炒太久，以免蒜香过重,影响口感。
鸭肾炒蒜头，简单易做，美味可口，赶快动手尝试一下，让这道家常菜为你的餐桌增添一份美味吧！🥰🍲
