洋葱炒大肉皮是一道色香味俱全的家常菜,既保留了肉皮的香脆口感，又融合了洋葱的鲜美，让人回味无穷，下面就来分享一下如何炒出美味可口的洋葱炒大肉皮吧！
🍳【准备工作】
- 准备材料：大肉皮300克、洋葱1个、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量。
- 肉皮处理：将大肉皮清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后切成薄片；洋葱切丝，姜蒜切片备用。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜片爆香。
- 加入肉皮片,翻炒至肉皮两面微黄，出香味。
- 倒入洋葱丝,继续翻炒至洋葱丝变软。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和五香粉，翻炒均匀。
- 调入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让肉皮充分吸收调料的味道。
- 待汤汁收浓,洋葱炒至透明，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 肉皮焯水时,加入一些料酒可以去除腥味。
- 炒洋葱时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
😋【美味呈现】洋葱炒大肉皮出锅后，色泽红亮，香气扑鼻，肉皮香脆可口，洋葱软糯香甜，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家常聚餐，也是待客的佳肴哦！
赶快动手试试吧,相信你一定能炒出美味的洋葱炒大肉皮！🍲🌟
