羊肉炖鱼头家常做法

材料：

  • 羊肉：500克
  • 鱼头：1个
  • 姜：适量
  • 葱：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 糖：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 鱼头洗净备用。
  3. 姜切片，葱切段备用。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入焯水后的羊肉块煸炒至变色。
  6. 加入料酒翻炒均匀。
  7. 加入适量清水，放入鱼头，煮开后转小火炖煮1小时。
  8. 加入盐、生抽、老抽、糖调味，继续炖煮30分钟即可。