🔥羊小腿炒辣椒，美味可口的家常菜🍲
羊小腿炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足你的味蕾，又能补充丰富的营养，下面就来分享如何将这道菜炒得美味可口。
准备好以下食材：
- 羊小腿：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 老抽：少许（上色用）
步骤如下：
处理羊小腿：将羊小腿清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
切配食材：将辣椒去籽切块，大蒜和生姜切片，青蒜切段备用。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入焯好水的羊小腿块,翻炒至表面微黄。
- 倒入辣椒块,继续翻炒，让辣椒和羊肉充分混合。
- 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
- 如需上色,可加入少许老抽，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒出香味。
出锅：炒至青蒜断生，即可出锅装盘。
小贴士：
- 羊小腿焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
🍲羊小腿炒辣椒，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合冬季食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🌶️🍲
