药芹炒虾子——美味家常菜的做法
🍳 亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——药芹炒虾子，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就让我来一步步教大家如何炒出好吃的药芹炒虾子吧！
🍀准备食材：
- 药芹：适量
- 虾子：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
🌿处理食材
- 药芹洗净,切成段，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除农药残留。
- 虾子去壳去肠线,清洗干净，沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🌶️炒制
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入虾子翻炒至变色,虾子炒至微微卷曲，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入药芹快速翻炒至断生。
- 将炒好的虾子重新放入锅中,与药芹一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
🍲出锅
- 炒至药芹和虾子都熟透,汤汁略微收紧。
- 出锅前可以撒上少许葱花增香。
- 盛盘,一道美味的药芹炒虾子就完成了！
🎉 小贴士：
- 药芹的口感比较脆嫩,翻炒时要快速，以免炒过火变老。
- 虾子不宜炒太久,以免肉质变老，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如酱油、料酒等。
🍽️ 药芹炒虾子不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🥳
