夜市麻辣炒海鲜,香气扑鼻，口感鲜美，是夜市中的一大特色，下面，就让我为大家揭秘这道美味的夜市麻辣炒海鲜的做法吧！🍲

🌟【材料准备】

  • 新鲜海鲜：虾、蟹、贝类等，根据个人喜好选择
  • 麻辣调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱等
  • 调味品：生抽、老抽、料酒、糖、盐等
  • 辅助材料：香菜、红椒、青椒等

🌟【做法步骤】1️⃣海鲜处理：将海鲜清洗干净，去壳去内脏，切成适当大小的块状。2️⃣调料准备：干辣椒剪成小段，花椒稍微拍碎，蒜、姜切片，葱切段。3️⃣炒制：

  • 热锅冷油,油温五成热时，放入干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香。
  • 加入豆瓣酱,炒出红油。
  • 放入海鲜,快速翻炒至变色。
  • 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味品，翻炒均匀。
  • 加入葱段,快速翻炒。
  • 加入香菜、红椒、青椒等蔬菜，翻炒均匀即可出锅。

🌟【小贴士】

  • 海鲜要新鲜,否则会影响口感。
  • 炒制过程中要快速翻炒,以免海鲜变老。
  • 调味品根据个人口味适量添加,以免过咸或过辣。

夜市麻辣炒海鲜,色泽诱人，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴，快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🤤🍲