胰腺癌饮食原则：

1. 高蛋白、高热量、低脂肪、低纤维、低渣、低胆固醇、低嘌呤、低盐、低糖、多维生素、多元素、易消化、易吸收。

2. 饮食应以清淡、软烂、易消化、易吸收为原则，避免食用过于刺激性、油腻、难以消化的食物。

3. 饮食应以小而频繁的方式进食，每日进食5-6次，每次进食量不宜过多。

4. 饮食应以多种方式烹调，如蒸、煮、炖、烤等，避免油炸、煎炒等高油脂、高热量的烹调方式。

胰腺癌饮食食谱：

1. 早餐：牛奶、鸡蛋、面包、水果。

2. 上午加餐：酸奶、水果。

3. 午餐：鱼肉、鸡肉、瘦肉、米饭、蔬菜、豆腐汤。

4. 下午加餐：面包、水果。

5. 晚餐：鱼肉、鸡肉、瘦肉、米饭、蔬菜、豆腐汤。

6. 晚上加餐：牛奶、饼干。