油菜炒蘑菇肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的油菜炒蘑菇肉🍳。
准备好所需的食材：新鲜油菜、蘑菇、猪肉、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
油菜洗净，切成段；蘑菇洗净，撕成小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入蘑菇翻炒至蘑菇出水,再加入油菜一起翻炒。
待油菜炒至断生，加入炒好的猪肉片,快速翻炒均匀。
根据个人口味加入盐调味即可。
炒油菜炒蘑菇肉的小技巧：
- 蘑菇提前用水泡发，可以缩短炒制时间,而且口感更佳。
- 猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免油菜炒得过老,失去口感。
一道美味的油菜炒蘑菇肉就这样完成了！🎉快来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！🍲🌿🍖
