🍤油麦炒虾仁做法大全🍤

虾仁和油麦是家常菜中常见的食材，两者搭配炒制，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的菜肴，就为大家带来油麦炒虾仁的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！🎉

准备材料

  • 虾仁 200克
  • 油麦 100克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

虾仁处理

  1. 虾仁洗净，去虾线,沥干水分。
  2. 虾仁中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。

油麦处理

  1. 油麦洗净,切成段。
  2. 葱切段,姜切片。

炒制虾仁

  1. 热锅凉油,油热后下入葱姜爆香。
  2. 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
  3. 虾仁炒至断生后,盛出备用。

炒制油麦

  1. 锅中留少许油,放入油麦翻炒。
  2. 油麦炒至断生后，加入适量盐、鸡精调味。

完成菜肴

  1. 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与油麦翻炒均匀。
  2. 炒至虾仁和油麦熟透,即可出锅装盘。

小贴士

  1. 虾仁腌制时,可以加入少许胡椒粉提味。
  2. 炒制虾仁时，火候要大,以免虾仁炒老。
  3. 油麦不宜炒制时间过长,以免失去口感。

一道美味的油麦炒虾仁就完成了！快来试试吧！🍽️