芋头炒牛腱肉是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，下面我就来给大家详细介绍一下芋头炒牛腱肉的做法。
🍵【准备食材】
- 牛腱肉 300克
- 芋头 1个
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛腱肉洗净,切成薄片，加入适量生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成片；生姜切成末。
- 热锅倒油,油热后下入蒜末和姜末炒香。
- 下入腌制好的牛腱肉,翻炒至变色，肉熟透后盛出备用。
- 锅中留底油,下入芋头片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒至芋头表面微黄。
- 将炒好的牛腱肉重新倒入锅中,与芋头片一起翻炒均匀。
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可关火。
🍲【小贴士】
- 牛腱肉腌制时,可以加入适量的淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
- 芋头炒的时候,不要炒得太久，以免变黑。
- 芋头和牛腱肉都是比较容易熟透的食材,所以炒制时间不宜过长。
这道芋头炒牛腱肉色香味俱佳,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，希望大家喜欢这个做法，祝大家烹饪愉快！🥰🍲
