芋头炒肉怎样炒才好吃🍲
芋头炒肉是一道家常美食,色香味俱佳，深受大家的喜爱，芋头炒肉怎样炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下烹饪技巧。
🌟选材：我们要选择新鲜的芋头和猪肉，芋头要选择个头均匀、表皮光滑的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉。
🌟准备：将芋头去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀腌制10分钟。
🌟炒制：1. 锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用，2. 锅中留少许油，放入芋头片，炒至表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽调味，3. 将炒好的猪肉片重新放入锅中，与芋头片翻炒均匀，加入少许清水，焖煮2-3分钟，让芋头和猪肉充分吸收汤汁，4. 撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 芋头切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的芋头更加软糯。
- 猪肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,要控制好火候，以免烧焦。
- 可以根据个人口味,适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
芋头炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出美味的芋头炒肉！快来试试吧！🎉🍲
