🍅🥩圆茄子炒肉片：家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——圆茄子炒肉片，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下圆茄子炒肉片的制作方法吧！🌟
🌽【食材准备】
- 圆茄子 2个
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将圆茄子洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟；青椒洗净，去籽切丝；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，然后放入圆茄子片，用中火翻炒至茄子片表面微黄。
加肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与茄子片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，让肉片和茄子片充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：待茄子片和肉片炒熟后，加入青椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子片切得越薄,炒出来的茄子越入味。
- 肉片腌制时可以加入一点料酒,去腥增香。
- 炒肉片时火候不宜过大,以免肉片变硬。
一道美味的圆茄子炒肉片就这样完成了！🎉相信大家按照这个步骤操作，一定可以做出色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍽️🥳
