云南的炒酸菜,是一道极具特色的菜肴，它酸爽开胃，营养丰富，深受云南人民的喜爱，云南的炒酸菜究竟是怎么炒的呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
🌿食材准备：
- 云南酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
🌿炒酸菜步骤：
- 将酸菜洗净,切成细丝，备用。
- 猪肉切成薄片,用生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,炒至变色。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、豆瓣酱，继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿小贴士：
- 炒酸菜时,火候不宜过大，以免酸菜炒糊。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一些的可以多放一些酸菜。
- 豆瓣酱可以根据个人口味选择,有的豆瓣酱比较辣，有的则相对温和。
云南的炒酸菜,简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍃
