云南家庭炒瘦肉做法🍲
云南,这片美丽的土地，不仅风景如画，美食也是一绝，家庭炒瘦肉就是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面，就让我为大家详细介绍云南家庭炒瘦肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 蒜苗：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【做法步骤】
- 将瘦肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 大蒜切片,青椒切丝，蒜苗切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片和青椒丝，翻炒至青椒丝断生。
- 加入蒜苗,快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘,一道美味的云南家庭炒瘦肉就完成了！🍲
【小贴士】
- 瘦肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
云南家庭炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的美食！🎉
