云南笋子炒木耳是一道色香味俱佳的云南特色菜肴，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何炒出好吃的云南笋子炒木耳。
🍃【食材准备】
- 云南笋子 150克
- 木耳 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌶【烹饪步骤】
- 将云南笋子洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青红椒洗净,切成圈。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入笋子片翻炒至笋子片表面微黄,再加入木耳翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈，快速翻炒均匀,炒至青红椒圈断生即可。
🍲【小贴士】
- 炒笋子时，火候不宜过大,以免笋子炒焦。
- 木耳泡发后，要洗净并撕成小朵,这样更容易入味。
- 炒菜时，加入适量的生抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
- 最后加入青红椒圈，不仅可以增加菜肴的口感,还能增加菜肴的色泽。
🍽【云南笋子炒木耳是一道简单易学的家常菜，炒出的菜肴口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到云南的美味，快来试试吧！🌶️🍃🍲
