在家炒鸡肉怎么不嫩呢？😓
炒鸡肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，有时候我们在家炒鸡肉时，会发现鸡肉不嫩，甚至有些硬，下面就来给大家分享几个小技巧,让你在家也能炒出嫩滑的鸡肉！
鸡肉选择：选择新鲜的鸡肉是关键，鸡胸肉比鸡腿肉更加嫩滑，鸡胸肉中的脂肪较少,更适合减肥人群。
鸡肉处理：在炒鸡肉之前，先将鸡肉切成薄片，这样更容易入味，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟，这样可以让鸡肉更加入味,口感更佳。
热锅凉油：炒鸡肉时，一定要等锅热了再倒油，油热后，放入鸡肉翻炒，这样炒出的鸡肉表面金黄,口感更加嫩滑。
炒制时间：炒鸡肉时，不要炒得太久，一般炒2-3分钟即可，如果炒太久,鸡肉会变得硬邦邦的。
加水炒制：在炒鸡肉的过程中，可以适当加入一点水，这样可以让鸡肉更加嫩滑,同时还能保持鸡肉的鲜美。
炒制技巧：炒鸡肉时，要用中火翻炒，这样可以防止鸡肉炒糊,同时也能让鸡肉更加入味。
炒制工具：选择合适的炒锅也很重要，最好使用不粘锅，这样炒鸡肉时更容易翻动,避免鸡肉粘锅。
要想在家炒出嫩滑的鸡肉，关键在于选择新鲜的鸡肉、合理处理、热锅凉油、控制炒制时间、加水炒制、掌握炒制技巧和选择合适的炒锅，相信掌握了这些技巧，你一定能在家炒出美味的嫩鸡肉！🍗🌟
