西红柿炒牛腩是一道非常经典的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，怎么炒西红柿炒牛腩好吃呢？下面，我就来给大家分享一下制作这道美食的步骤和技巧。👩🍳
准备好以下食材：牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、青椒1个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、食用油适量。
牛腩洗净,切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍲
西红柿洗净,切成小块；洋葱、青椒分别洗净，切成丝；葱姜蒜切成末。🍅
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。🍲
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。🍲
加入足够的热水,水量要没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮40分钟。🍲
在炖煮过程中,将洋葱丝、青椒丝放入碗中备用。🍲
西红柿炒至出汁,加入适量盐、糖、胡椒粉调味。🍅
待牛腩炖煮至熟烂,捞出牛腩，切成小块备用。🍲
将炒好的西红柿汁倒入锅中,加入牛腩块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。🍲
将炒好的洋葱丝、青椒丝放入锅中，翻炒均匀，使牛腩吸收西红柿汁的鲜美。🍲
炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。🍲
这样,一道美味的西红柿炒牛腩就完成了！😋
注意事项：
- 牛腩要选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 炖煮牛腩时,水量要充足，以免烧干。
- 西红柿炒制时要炒至出汁,使汤汁更加鲜美。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
希望以上步骤和技巧能帮助大家做出美味的西红柿炒牛腩！祝大家烹饪愉快！🎉
