🍲 肉炒茭白，家常美味再升级 🍳
茭白,这种清脆可口的蔬菜，在我国的餐桌上可是颇受欢迎，就教大家怎么肉炒茭白，让这道家常菜再升级，美味又营养！🌿
🌟 准备食材：
- 茭白 300克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
茭白处理：将茭白洗净，切成条状，放入开水中焯水，去除涩味，捞出沥干水分。🌿
肉切丝：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
爆香葱姜蒜：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入茭白：将焯好水的茭白放入锅中，翻炒几下，让茭白均匀受热。🌿
调味翻炒：加入酱油、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，让茭白充分吸收调味料的味道。🍲
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与茭白一起快速翻炒，使肉丝与茭白充分融合。🍖
勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅装盘：将炒好的肉炒茭白盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
🌟 小贴士：
- 茭白焯水时,可以加入少许盐，这样可以让茭白更加脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免茭白炒得太老。
肉炒茭白,简单易学，营养丰富，是一道家常美味再升级的佳肴，快来试试吧！🎉
