芹菜炒西红柿苦瓜怎么做🌿🍅🥒
芹菜炒西红柿苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 芹菜：200克
- 西红柿：2个
- 苦瓜：1根
- 盐：适量
- 糖：少许
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除芹菜的苦涩味。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块备用。
- 苦瓜处理：苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，同样可以去除苦瓜的苦味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒芹菜：将泡好的芹菜捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒至断生，盛出备用。
- 炒苦瓜：锅中留少许油，放入苦瓜片翻炒至断生，盛出备用。
- 炒西红柿：锅中再次加油，放入西红柿块翻炒至出汁。
- 调味：加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的芹菜和苦瓜放入锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 芹菜和苦瓜在炒制前可以先浸泡一下,这样可以去除部分苦味。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免食材出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和糖的用量。
这样一道美味的芹菜炒西红柿苦瓜就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
