黑木耳炒得好吃,关键在于掌握好火候和调味，下面就来分享几种让黑木耳炒得美味可口的方法：
🌿选材：选择新鲜的黑木耳，新鲜的黑木耳色泽黑亮，质地厚实，口感更佳，购买时，可以挑选那些无异味、无霉变的黑木耳。
🍳预处理：
- 将黑木耳提前用清水泡发,泡发时间根据黑木耳的厚度而定，一般需2-3小时。
- 泡发后,用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。
- 将黑木耳撕成小朵,以便于入味和炒制。
🔥炒制：
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入黑木耳快速翻炒,炒至黑木耳微微发软。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入一些清水,盖上锅盖焖煮片刻，让黑木耳充分吸收调味料。
- 开盖,加入少许葱花提香，翻炒均匀。
- 撒上一些白胡椒粉和鸡精,快速翻炒几下即可出锅。
🌶️小贴士：
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免黑木耳炒焦。
- 可以根据个人喜好,加入其他蔬菜如青椒、红椒等，丰富口感。
- 炒制时间不宜过长,以免黑木耳过于软烂，失去口感。
🍲美味呈现：出锅的黑木耳色泽诱人，口感爽滑，搭配上鲜美的调味料，绝对是一道色香味俱全的佳肴，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是不错的选择哦！
快来试试这个方法,让你的黑木耳炒得美味可口，家人朋友都会赞不绝口！🎉🍲🍲
