🍄香菇炒制小技巧：如何让香菇不黑,美味可口！
香菇，作为一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，在炒制香菇的过程中，很多人都会遇到一个问题：香菇容易变黑，怎么样炒香菇才不会黑呢？下面，就让我为大家分享一些炒香菇的小技巧吧！👍
香菇清洗要彻底🧼在炒制香菇之前，首先要将香菇清洗干净，可以用流动的水冲洗，去除香菇表面的灰尘和杂质，清洗时，可用手轻轻揉搓，让香菇表面更加光滑，这样，在炒制过程中,香菇就不容易变黑了。
香菇切片要均匀🔪将清洗干净的香菇切成均匀的薄片，这样可以使香菇受热更加均匀，在炒制过程中,香菇不会因为受热不均而变黑。
香菇焯水去涩味🌊将切好的香菇片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，一般30秒左右即可，焯水不仅可以去除香菇的涩味，还能使香菇更加紧实,不易变黑。
热锅凉油，快速翻炒🔥炒香菇时，要先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后，迅速将香菇放入锅中翻炒，这样可以使香菇表面迅速形成一层保护膜,防止香菇在高温下氧化变黑。
加盖焖煮，保持水分🔒在翻炒过程中，可适当加入一些调味料，如盐、酱油等，当香菇炒至半熟时，可以盖上锅盖，焖煮片刻，让香菇更加入味，焖煮过程中，香菇的水分得以保持,不易变黑。
出锅前撒上葱花🌿在香菇快熟时，撒上一些葱花，不仅能增加菜肴的香气，还能使香菇更加鲜嫩，翻炒均匀,即可出锅。
通过以上这些小技巧，相信大家已经学会了怎么样炒香菇才不会黑，快来试试吧，让香菇成为您餐桌上的美味佳肴！🍽️🌈
