🍲怎样炒排骨冬瓜才好吃🥦
在炎炎夏日,一碗清爽的排骨冬瓜汤无疑是最受欢迎的家常菜之一，排骨与冬瓜的搭配，既营养又美味，而且做法简单，下面就来分享一下怎样炒排骨冬瓜才好吃吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 排骨：300克
- 冬瓜：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟烹饪步骤：
预处理排骨：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水、料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，这样可以去除排骨的腥味，使肉质更加鲜美。
切块：将处理好的排骨切成小块，冬瓜去皮去瓤，切成与排骨大小相似的块。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下排骨：将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，与排骨一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
加水炖煮：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让排骨和冬瓜充分吸收调料的味道。
勾芡：在汤快炖好时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅：待汤汁浓稠，排骨和冬瓜都炖至入味后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 排骨提前焯水可以去除腥味,炖煮时加入料酒也有同样的作用。
- 冬瓜不要炖煮时间过长,以免变得过于软烂，影响口感。
- 勾芡的量可以根据个人口味调整,喜欢汤汁浓稠一些可以多加一些水淀粉。
这样一道美味的炒排骨冬瓜就做好了,既简单又营养，适合夏日食用，快快动手试试吧！🎉🍲🥦
