章鱼炒酸豇豆——家常美味,简单易做🍳
🌟 章鱼炒酸豇豆，是一道既下饭又开胃的家常菜，酸豇豆的酸爽与章鱼的鲜美相结合，口感丰富，让人回味无穷,下面就来教大家如何炒出美味的章鱼炒酸豇豆吧！
🍲 【食材准备】
- 章鱼：1只
- 酸豇豆：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 【烹饪步骤】
- 处理章鱼：将章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊,切成条状备用。
- 准备酸豇豆：将酸豇豆洗净，切成小段；大蒜、生姜切片，青红椒切丝,葱切段。
- 焯水：锅中加水烧开，放入章鱼焯水，煮至变色后捞出,用冷水冲洗去腥味。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，放入蒜片、生姜片爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 下章鱼：将焯好水的章鱼放入锅中，加入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入酸豇豆：将切好的酸豇豆放入锅中,与章鱼一起翻炒。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 章鱼焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 酸豇豆的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的话可以多放一些。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免章鱼和酸豇豆炒得太老。
🍽️ 一道美味的章鱼炒酸豇豆就这样完成了！鲜美的章鱼与酸爽的酸豇豆相互衬托，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴
