昭通炒肥肠家常做法🍲
🍳昭通炒肥肠是云南昭通地区的一道特色家常菜，以其独特的口感和味道深受当地人的喜爱,下面就来为大家分享一下这道美味的家常菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 肥肠 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 青红椒 各1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，直到肥肠表面无异味为止，将肥肠切成段,备用。
- 将大蒜、生姜分别切成末，葱切成段,青红椒切成圈。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入肥肠翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,让肥肠充分吸收调料的味道。
- 加入葱段、青红椒圈继续翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至肥肠熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肥肠在清洗过程中，要反复搓洗,以确保口感和卫生。
- 翻炒肥肠时，火候不宜过大,以免肥肠表面烧焦。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🍲这道美味的昭通炒肥肠就做好了，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
