蒸饭的做法：

1. 先将米洗净，加水浸泡20分钟左右，让米饱满吸水。

2. 将米放入蒸锅中，加入适量清水，水位要高出米面2-3厘米，盖上锅盖。

3. 开大火，待水开后转小火，蒸15-20分钟即可。

4. 关火后，让米饭静置5分钟，再用铲子轻轻翻动一下，让米饭松散。

家常窍门：

1. 蒸米饭时可以加入一些食用油，可以让米饭更加松软。

2. 在蒸米饭的时候可以加入一些调料，如姜片、葱段、香叶等，可以让米饭更加香味浓郁。

3. 蒸米饭时可以加入一些食材，如红枣、枸杞、花生等，可以让米饭更加营养美味。