正宗北京炒酱肉做法🍖
北京炒酱肉,一道色香味俱佳的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客喜爱，下面，就为大家详细介绍正宗北京炒酱肉的做法，让您在家也能享受到地道的京味美食👩🍳🍲。
【材料】
- 猪肉：500克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
【步骤】
- 将猪肉洗净,切成薄片，加入适量料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉片入味🍖🥢。
- 葱切段,姜切片，蒜切末备用🥬🧄。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜和八角、桂皮炒香，再放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀，让肉片两面都裹上酱料🍲🌶️。
- 加入适量的白糖和酱油,继续翻炒均匀，让肉片更加入味，炒至肉片变色即可🍳🍲。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让肉质更加鲜嫩，最后收汁出锅即可🍲🥢。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩可口🍖。
- 酱料要适量,不宜过多，以免影响口感🥢。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，使肉片均匀受热，保持肉质鲜嫩🌶️。
通过以上步骤,一道正宗的北京炒酱肉就做好了，这道菜色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家人聚餐的家常菜👨👩👧👦，快快动手试试吧，相信一定会让您回味无穷🤤！
