🔥重庆正宗杂酱肉炒法大揭秘！🍲
重庆,这座充满辣味的山城，以其独特的美食文化闻名于世，正宗的重庆杂酱肉更是让人垂涎欲滴，重庆正宗杂酱肉究竟是怎么炒的呢？下面，就让我为大家揭秘一下这道美味的炒菜吧！🤫
我们要准备好以下食材：🍲
- 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 葱姜蒜：分别切成末备用。
- 青红椒：洗净切丝。
- 酱油、豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精等调料。
就是炒制过程啦！👇
- 将猪肉切成小丁,用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肉丁放入锅中翻炒至变色,炒至猪肉表面微焦。
- 加入一勺豆瓣酱,继续翻炒，让豆瓣酱的香味充分释放。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,快速翻炒，让青红椒丝断生。
- 加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪肉丁要切得均匀,这样炒出来的肉丁口感更佳。
- 豆瓣酱的用量要适量,过多会掩盖猪肉的鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免青红椒丝炒糊。
🔥重庆正宗杂酱肉炒法大揭秘！🍲学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快去试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🎉🎉🎉
