猪大肠炒咸菜，一道家常美味佳肴，既保留了猪大肠的鲜美，又融合了咸菜的酸爽，让人回味无穷。😋下面,我就为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪大肠炒咸菜。
我们要准备好食材：猪大肠、咸菜、红椒、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
猪大肠的处理：将猪大肠清洗干净，用面粉、盐、醋等反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，焯水去腥,捞出备用。
咸菜的处理：将咸菜切成条状，用清水浸泡一会儿,去除多余的盐分。
调料准备：将蒜、姜切成末，红椒、青椒切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下猪大肠：将焯水后的猪大肠放入锅中翻炒，加入料酒去腥,炒至猪大肠表面微黄。
加入咸菜：将浸泡好的咸菜放入锅中,与猪大肠一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
加红椒、青椒：将红椒、青椒放入锅中,翻炒片刻。
出锅：待食材熟透，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
😊炒猪大肠炒咸菜时,注意以下几点：
猪大肠要处理干净，去腥味,否则会影响口感。
咸菜要浸泡去盐分,以免味道过重。
翻炒时要保持火候，使食材熟透,口感更佳。
根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
猪大肠炒咸菜，色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易学的家常菜。😊快来动手试试吧！
