猪肝炒白萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的猪肝炒白萝卜🍲。
🌟【准备食材】
- 猪肝 200克
- 白萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 白萝卜去皮,切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余淀粉。
- 大蒜切片,姜切丝，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜丝爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色，猪肝片变硬即可盛出备用。
- 锅中留少许油,放入白萝卜片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🌟【烹饪小贴士】
- 猪肝切片时,可以用淀粉腌制一下，可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝变老。
- 白萝卜和猪肝搭配,既能补充营养，又能提高口感。
猪肝炒白萝卜是一道简单美味的家常菜,快快动手试试吧！👩🍳🍲
