猪肝炒莲藕丝是一道美味可口的家常菜，既营养又美味，下面,我就来给大家分享一下猪肝炒莲藕丝怎么炒好吃的方法👇
我们要准备好以下食材：猪肝、莲藕、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
- 猪肝洗净后切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 莲藕去皮切成细丝，用清水冲洗干净,防止氧化变黑。
- 青椒、红椒去籽切丝，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
我们来炒菜：
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,猪肝炒至断生即可出锅备用。
- 锅中留少许油，放入莲藕丝翻炒至断生，再加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
- 倒入炒好的猪肝片，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的猪肝炒莲藕丝就完成了！🎉
炒这道菜时,有几个小技巧需要注意：
- 猪肝要提前腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更好。
- 莲藕丝要清洗干净,防止氧化变黑。
- 炒莲藕丝时，火候要掌握好,避免炒糊。
- 猪肝和莲藕丝要翻炒均匀,使调料充分入味。
快来试试这道猪肝炒莲藕丝吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍃
