猪肝炒银耳是一道营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，猪肝炒银耳怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【准备食材】
- 猪肝 200克
- 银耳 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 银耳提前泡发，洗净后撕成小块；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入银耳,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用料酒、盐腌制一下,这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了。
- 银耳泡发后，要彻底清洗干净,以免有杂质。
- 炒银耳时，不要炒得太久,以免银耳变烂。
🍲【美味佳肴】猪肝炒银耳是一道色香味俱佳的佳肴，猪肝的鲜美与银耳的软糯相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,是一道不可多得的美味佳肴。
快来试试这道猪肝炒银耳吧，相信你一定会爱上它的！🍲🍲🍲
