猪肝炒芋头是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面就来教大家如何炒出美味的猪肝炒芋头🍲！
🌟【食材准备】
- 猪肝 200克
- 芋头 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【步骤一：准备食材】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成薄片。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
🌟【步骤二：炒猪肝】
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,猪肝炒至半熟时盛出备用。
🌟【步骤三：炒芋头】
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜爆香。
- 加入芋头片,翻炒至芋头片表面微黄。
🌟【步骤四：炒制】
- 将炒好的猪肝重新倒入锅中,与芋头片一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
🌟【步骤五：出锅】
- 最后加入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
- 出锅装盘,美味的猪肝炒芋头就完成了！
🌟【小贴士】
- 猪肝在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老。
- 芋头容易糊锅,所以炒制时要保持火力适中。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
快来动手试试吧，保证你做出的猪肝炒芋头色香味俱全，家人朋友都会喜欢哦！🎉🍲
