🍲猪肉炒茄子块,家常美味轻松做！
猪肉炒茄子块是一道非常经典的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肉炒茄子块的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 茄子：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒,腌制10分钟。
- 茄子洗净，切成块状；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青红椒末爆香。
- 将茄子块放入锅中,翻炒至茄子表面微黄。
- 将炒好的猪肉块重新放入锅中，加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精,继续翻炒均匀。
- 翻炒至茄子熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子切块后，可以用盐水浸泡一下,可以去除茄子表面的涩味。
- 猪肉在腌制时，可以加入少许淀粉,可以使猪肉更加嫩滑。
- 翻炒茄子时，可以加入少许水,防止茄子炒糊。
猪肉炒茄子块是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会有意想不到的收获哦！🎉
【美食分享】这道猪肉炒茄子块，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道主食，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌈
