猪肉炒凉粉做法大全🍲
猪肉炒凉粉是一道色香味俱佳的川菜，口感爽滑，营养丰富，下面为大家详细介绍猪肉炒凉粉的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的凉粉。
🌟食材准备：
- 凉粉：1块（约200克）
- 猪肉：150克
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
🌟制作步骤：
- 准备凉粉：将凉粉切成条状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 准备猪肉：将猪肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。
- 准备调料：将青蒜、葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 炒调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、醋、鸡精、盐等调料,翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的猪肉炒凉粉盛出,撒上青蒜末即可。
🌟小贴士：
- 凉粉焯水时，水要开后再放入凉粉,以免凉粉破裂。
- 猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒凉粉时，火候不宜太大,以免凉粉炒糊。
猪肉炒凉粉是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这个做法大全，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的猪肉炒凉粉！🍲🎉
