猪肉炒生菜球是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒这道菜。
🍖【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 生菜球 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【炒制步骤】
- 准备食材：先将生菜球洗净，用手轻轻揉搓去除表面的杂质，然后切成适当大小的球状，猪里脊肉切成薄片，用酱油、糖、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 炒生菜球：锅中留少许油，放入生菜球翻炒至表面微黄，生菜球不宜炒得太久，保持脆嫩口感。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与生菜球一起快速翻炒，让肉片的味道渗透到生菜球中。
- 调味：加入酱油、蚝油、盐进行调味，根据个人口味可以适量添加糖提鲜。
- 出锅：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 生菜球不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片炒老或生菜球炒烂。
猪肉炒生菜球是一道色香味俱全的菜肴,简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍖
