猪肉怎么腌炒出来嫩？
猪肉是中国人的餐桌上的常见食材,而炒猪肉更是许多家庭的日常美食，如何让炒出来的猪肉嫩滑可口，却是许多人头疼的问题，下面，我就来为大家分享一下如何腌制猪肉，让炒出来的猪肉更加嫩滑美味！
🥢腌制猪肉：
选材：选择新鲜的猪肉，最好是选择里脊肉或者猪腿肉，这些部位的肉质较为嫩滑。
切丁：将猪肉切成1cm左右的小丁，这样炒出来的猪肉更容易入味。
腌制：在肉丁中加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末、蒜末，再加入适量的食盐，用手抓匀，让肉质充分吸收调料的味道，腌制时间一般为30分钟以上，这样可以更好地入味。
加淀粉：在腌制好的肉丁中加入适量的淀粉，继续抓匀，淀粉能够帮助锁住肉汁，让猪肉更加嫩滑。
🍳炒猪肉：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。
调味：在肉丁快熟时，加入适量的食盐、鸡精或者味精调味，翻炒均匀。
出锅：待肉丁熟透，出锅装盘即可。
🎉注意事项：
腌制时间：腌制时间越长，猪肉越入味，但不要超过1小时，以免肉质变老。
加淀粉：淀粉的用量不宜过多，否则会影响猪肉的口感。
翻炒：炒猪肉时火候不宜过大，以免猪肉变老，炒制过程中要快速翻炒，让肉丁受热均匀。
按照以上方法,相信大家都能炒出嫩滑可口的猪肉！🥢🍲
