主料：五花肉200克 仔姜2块 线椒2个 小米辣1个 老抽少许 生抽1勺 太太乐松茸鲜3克 白糖少许 花椒粒少许
川渝人最爱的一道家常菜，焦香入味，肥而不腻！从小吃到大，子姜的辛香完全中和了五花肉的油腻感，搭配线椒，增添风味，和米饭绝配
步骤1
食材准备，五花肉去皮切薄片
步骤2
热锅下入五花肉炒到冒油微焦 （五花肉偏瘦就放点油，偏肥的就不要放油）
步骤3
调味：老抽，生抽，太太乐松茸鲜，白糖、
步骤4
肉扒拉到一边 在下入小米和线椒，子姜，炒到辣椒虎皮状，调入少许盐
步骤5
五花肉盖住配料，焖三十秒。
步骤6
再爆炒十几秒后即可出锅
步骤7
我要去干饭啦，太好吃啦～一片子姜一片肉，吃法最佳
子姜回锅肉的烹饪技巧
1. 肉用二刀、五花都可以 2.回锅肉加一点点糖很提味
