🍆🍢紫苏茄子炒猪肉,家常美味轻松做！
紫苏茄子炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让我们一起动手，享受这份美味的佳肴吧！👩🍳🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 茄子 2根
- 紫苏叶 适量
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 茄子洗净去皮，切成条状；紫苏叶洗净备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入茄子条,中火翻炒至茄子变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入紫苏叶,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子切好后可以撒上少许盐腌制一下，这样可以让茄子更容易入味,口感更佳。
- 紫苏叶可以增加菜肴的香气，但不宜过多,以免影响口感。
- 炒制过程中要控制好火候,避免茄子炒糊。
这道紫苏茄子炒猪肉简单易做，色香味俱佳，是一道非常不错的选择，快快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这份美味！🍜🥘💖
