自制皮冻的家常做法

材料：

  • 猪皮500克
  • 猪骨500克
  • 姜片3片
  • 葱1根
  • 料酒1汤匙
  • 盐适量
  • 醋适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将猪皮和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
  2. 将猪皮和猪骨放入锅中，加入姜片、葱和料酒，加水没过猪皮和猪骨，大火煮沸后转小火炖2-3小时。
  3. 将炖好的猪皮和猪骨捞出，去掉骨头和杂质，将猪皮切成小块。
  4. 将猪皮放入锅中，加入适量的盐和醋，再加入适量的水，大火煮沸后转小火炖1-2小时。
  5. 将炖好的猪皮倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
  6. 取出凝固的猪皮，切成小块即可食用。