包菜炒小柿子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面我将为您详细介绍包菜炒小柿子的做法。
我们需要准备以下食材：包菜适量、小柿子适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽、盐、食用油。
步骤如下：
将包菜洗净,切成丝；小柿子洗净，切成小块；大蒜切片；干辣椒切段。
热锅凉油,油热后放入蒜片和干辣椒段，炒出香味。
加入包菜丝,快速翻炒均匀，炒至包菜丝变软。
加入小柿子块,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐，翻炒均匀，使调料充分渗透。
撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
包菜炒小柿子的关键在于火候的掌握,炒包菜时火不宜太大，以免炒糊；炒小柿子时火不宜太小，以免煮烂，炒制过程中要快速翻炒，使食材受热均匀。
这道菜色泽鲜艳,口感清爽，营养丰富，包菜富含维生素C、钙、钾等营养成分，具有清热解毒、降血压、减肥等功效；小柿子富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等，具有抗氧化、保护心血管、预防感冒等作用，二者搭配，是一道非常适合家常的菜品。
您可以根据个人口味,适量调整调料的用量，这道菜简单易学，快快动手尝试一下吧！相信您一定会做出美味的包菜炒小柿子。
