菠菜炒羊肝是一道色香味俱佳的佳肴，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作,下面就来详细介绍一下菠菜炒羊肝的具体做法。
🍲【菠菜炒羊肝的做法】
🔍【准备材料】
- 新鲜羊肝 300克
- 新鲜菠菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 蒜苗 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 羊肝处理：将羊肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 菠菜处理：菠菜洗净,切成段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至5成热。
- 爆香姜蒜：放入姜蒜末,小火炒香。
- 下羊肝翻炒：将腌制好的羊肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入菠菜：将切好的菠菜段放入锅中,与羊肝一起快速翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待菠菜变软，羊肝熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 羊肝切片后要尽快腌制,以免变黑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免羊肝变老。
- 菠菜不宜炒得太久,以免营养流失。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱佳的菠菜炒羊肝就完成了！羊肝鲜嫩，菠菜翠绿，营养均衡，是一道非常健康的家常菜，快动手试试吧，保证家人和朋友都会喜欢！🥳🍽️🍲
