菠菜炒猪后腿的做法窍门

菠菜炒猪后腿的做法窍门🌿🥩

菠菜炒猪后腿是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，就让我来为大家分享一些菠菜炒猪后腿的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的菜肴！

🌿【食材准备】

• 猪后腿肉 300克
• 菠菜 200克
• 姜蒜末 适量
• 青红椒 适量
• 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量

🌿【做法步骤】1️⃣ 猪后腿肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。2️⃣ 菠菜洗净，切成段；青红椒洗净，切丝；姜蒜末切好备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪后腿肉，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入姜蒜末、青红椒丝，炒出香味。5️⃣ 加入菠菜段，快速翻炒至菠菜变软。6️⃣ 将炒好的猪后腿肉重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🌿【做法窍门】1️⃣ 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。2️⃣ 菠菜下锅后，快速翻炒，以免菠菜变黄。3️⃣ 猪后腿肉炒制过程中，火候不宜过大，以免肉片变硬。4️⃣ 加入青红椒丝，既能增加菜肴的口感，又能使菜肴更加美观。

🌿【注意事项】1️⃣ 菠菜含有草酸，烹饪前最好焯水去除。2️⃣ 猪后腿肉选择肉质鲜嫩的部分，口感更佳。

通过以上做法窍门,相信大家已经学会了如何制作美味的菠菜炒猪后腿，快来动手试试吧，祝大家烹饪愉快！🎉🍲