炒白色圆茄子是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味的白色圆茄子🍆。
🌟【准备工作】
- 白色圆茄子2-3个，洗净后切成滚刀块。
- 大蒜几瓣,切成蒜末。
- 青红椒各1个,切成小块。
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 将切好的白色圆茄子块放入锅中,翻炒至茄子表面微黄，茄子出水。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 放入青红椒块,继续翻炒，让茄子吸收青红椒的鲜味。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 炒茄子时,可以先在茄子上撒一点盐，这样可以使茄子更容易入味。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒糊。
🍲【成品展示】炒好的白色圆茄子色泽诱人，口感鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜，搭配米饭或馒头食用，都非常美味哦！快来试试这道简单的炒白色圆茄子吧，保证让你爱不释手！👍🍴
