炒扁面怎么炒才好吃🍲
扁面，又称宽面条，是我国南方地区非常受欢迎的一种面食，炒扁面口感爽滑，营养丰富，是一道家常美食，如何炒出一碗美味的炒扁面呢？下面就来为大家详细介绍一下炒扁面的做法。
🌟食材准备：
- 扁面：适量
- 肉末或肉丝：适量
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 葱花、姜末：适量
- 酱油、盐、鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
🌟炒扁面步骤：
煮面：将扁面放入沸水中煮至七成熟，捞出过冷水,沥干水分备用。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒出香味。
炒青菜：将洗净的青菜放入锅中,炒至断生。
加面：将煮好的扁面放入锅中，与肉末、青菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀,使扁面均匀上色。
出锅：炒至扁面完全熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
扁面不宜煮得太烂：煮面时注意火候，以免煮得太烂,影响口感。
调味适量：根据个人口味调整酱油、盐、鸡精的用量。
热锅凉油：炒菜前先热锅凉油,可以防止粘锅。
快速翻炒：炒面时动作要快,以免扁面粘锅或炒糊。
🎉炒扁面这样炒，既保留了扁面的爽滑口感，又使肉末和青菜的味道充分融入其中，美味可口，快动手试试吧，相信你也能做出一碗色香味俱全的炒扁面！🍲🥳
